“Because” i love to cook … and to eat!

Deixo-vos aqui uma receita difícil de não gostarem!

Já a fiz duas vezes, uma para amigos, a última para um almoço de família e em ambas as situações nunca me deixou ficar mal! J

Trata-se de um prato de peito de peru que dá para 8 pessoas e demora cerca de 1h15 a preparar.

Para acompanhar, fiz uma salada rica e arroz de alho.

Seguem os ingredientes a comprar:

- 1kg Peito de peru

- 250 Gr de bacon inteiro

- Sumo de 2 Laranjas

- Sal e Pimenta

- 2Dl Vinho branco ou espumante

- 6 Rodelas de abacaxi ou ananás

- 800 Gr de cogumelos frescos

- Azeite

- 3 Dentes de alho

- 2 Pacotes de natas (também pode optar por natas de soja, são mais leves e menos calóricas)

- 1 Cálice vinho do Porto

Preparação:

Cortar o bacon em pequenos pedaços/tiras  e com uma faca, fazer um pequeno corte/buraquinho, de forma que este caiba lá dentro.

Deitar o sumo de 1 laranja e colocar sal e pimenta a gosto.

Num tacho, com azeite e alho, colocar o peito de peru e deixar alourar (temperatura média).

Entretanto, corte as 6 rodelas de ananás em pedaços pequenos.

Depois junte o vinho branco ou espumante e deixe ferver 30/35 minutos.

Num outro tacho, coloque azeite, margarina, sal, alho e meio copo de água, misture e quando quente, coloque os cogumelos. Ponha uma tampa e deixe-os a cozinhar uns 10 minutos.

Em seguida, no tacho onde tem o peito de peru, após os 35 minutos, adicione as natas, vinho do Porto, o ananás e o restante sumo de laranja. Diminua a temperatura e deixe ferver por 5 minutos.

Por fim, junte os cogumelos no outro tacho, misture bem o molho.

Antes de colocar no pyrex, corte o perú com faca eléctrica; passe este para o pyrex, barre com mostarda e só depois junte o molho, os cogumelos e o ananás.

Bom apetite! :)